CAP Commercialisation et Services en Hôtel - Café - Restaurant

Les points forts et l'attrait du métier

Métier à très fort potentiel de recrutement

Objectifs de la formation

A l’issue de la formations les apprenti-es seront capables de :

Contribuer à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère
Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l’activité
Contribuer à la commercialisation des prestations.
Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est
respectueuse de l’environnement.
Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise

Votre référentiel de formation

Contenu de la formation

Domaine général :

Français
Histoire/Géographie/Education civique Mathématiques – Sciences
Anglais
Arts Appliqués
EPS
PSE
Accompagnement Personnalisé et Orientation

Domaine professionnel :

Enseignement technologique et professionnel
Commercialisation et services en HCR
Sciences Appliquées
Gestion

Poursuite des études

A l’issue du CAP, il est possible de poursuivre avec :

• MC Employé barman
• MC Sommellerie
• Bac pro Commercialisation et services en restauration
• BP Arts du service et commercialisation en restauration
• BP Barman
• BP Gouvernante
• BP Sommelier

Modalités pédagogiques

Formation basée sur la pédagogie d’alternance avec des périodes en centre complétées par des périodes en entreprises dont les objectifs ont été définis en début de formation.
Elles s’appuient sur des méthodes de travail actives et participatives afin de renforcer la confiance, dynamiser l’envie d’apprendre, améliorer l’autonomie et favoriser les échanges.

Profils des intervenants

Équipe pluridisciplinaire expérimentée, personnel de l’éducation nationale connaissant parfaitement les objectifs du diplôme proposé.
Référent, expert en apprentissage, en charge de votre parcours en centre et de votre suivi pour les périodes en entreprise.

Modalités d'évaluation

Epreuves écrites ponctuelles et épreuves en CCF (contrôle en cours de formation)

Modalités d'alternance

Selon les UFA* (Unité de formation par apprentissage) :
Premier modèle : alternance sur la semaine (3 jours/2 jours)
Deuxième modèle : alternance sur le mois (2 semaines/3 semaines)

* Nous contacter et/ou contacter l’UFA concernée

Modalités et délais d'accès

Entrée en formation en septembre, les entrées hors période sont possibles et étudiées au cas par cas afin de pouvoir respecter les conditions réglementaires et celles du référentiel de l’examen.
L’inscription définitive est conditionnée par la signature d’un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise dont le secteur d’activité correspond au métier visé.

Les emplois visés

Le ou la diplômé/e exerce les fonctions

de valet de chambre,
d’employé d’étage,
de serveur, garçon de café, etc. . .

Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Chiffres clés

Témoignages

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Lieu où se déroule la formation

UFA Lycée H. Friant

Durée indicative de formation en centre

420 h

Domaine

Service – Santé

Code diplôme :

500-33412

31096

Public visé

Tout public

Niveau d'entrée

1ère année de CAP

Niveau de sortie

Niveau 3 (CAP, BEP)

Prérequis

Avoir entre 15 et 29 ans révolus (possibilité de dérogations)
Sans condition d’âge pour les personnes : reconnues travailleur handicapé, ayant un projet de création ou reprise d’entreprise nécessitant le diplôme, sur la liste des sportifs de haut niveau

Type d'action

Formation diplômante

Accessibilité handicap

Oui, notre référent handicap est à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation

Tarif & financement

Formation gratuite pour l’apprenti-e, financement par l’OPCO ou Service Public

Contact

Agnès Ragot – Coordinatrice pédagogique et référente handicap

Stéphanie Humbert – Assistante

03 81 48 12 30