Les apprenti·e·s de Certification Spécialisée Employé·e Barman, accompagnés de leur professeur Monsieur Bride, ont eu la chance d’enrichir leur formation en rencontrant deux artisans passionnés.
La première étape de leur immersion les a menés à Le Café Clandestin, où ils ont exploré l’univers du café de spécialité. Ils ont appris les subtilités de la botanique du café, les techniques de torréfaction et d’extraction en slow coffee.
Ensuite, direction la Brasserie des Babouins, pour découvrir les secrets de la fabrication artisanale de la bière. Désormais, les apprenti·e·s maîtrisent les processus de fabrication des lagers et IPA.
Un grand merci à ces artisans pour leur temps et leur précieux partage de savoir-faire avec nos apprenti·e·s !
