Six semaines de mobilité en Belgique pour une apprentie en Bac Pro
Dans le cadre du programme Erasmus+, Zahia, apprenti Bac Pro Cuisine au lycée Toussaint Louverture a effectué une mobilité de six semaines en Belgique dans un hôtel & spa quatre étoiles ! Un séjour qui lui a permis de mettre en pratique les compétences de se formation, de la production culinaire jusqu’aux premières notions de gestion d’équipe.
Une immersion professionnelle complète
Sur place, les missions ont été variées et l’apprentie a pu appréhender les différentes facettes du métier : organisation et réalisation de la production, dressage et distribution, gestion des approvisionnements et suivi des procédures qualité. Une expérience concrète, menée dans un environnement professionnel exigeant, où rigueur, ponctualité et lutte contre le gaspillage font partie des exigences quotidiennes.
Des acquis personnels et professionnels
Au-delà des gestes techniques, ce séjour lui a permis de progresser sur plusieurs plans : une plus grande aisance en cuisine, une meilleure gestion du stress, et, même en ayant été accueillie en Belgique francophone, des compétences linguistiques renforcées !
Zahia nous raconte :
« J’ai trouvé que la barrière de la langue pouvait être une faiblesse mais que ma motivation a comprendre et réussir ce stage était une force !»
« Je trouve que durant ce stage j’ai amélioré mon anglais et que je comprends mieux l’italien. J’ai su gérer mon stress pendant ces 6 semaines et je me suis aussi améliorée en cuisine »
« Ce stage a était une expérience enrichissante et très utile : j’ai beaucoup appris et évoluée mentalement. Ça m’a aussi beaucoup aider à apprécier d’avantage la cuisine et m’a donné envie de faire d’autres stages à l’étranger ».
La charte ECHE
La Commission Européenne a attribué au GIP FTLV de l’académie de Besançon la charte ECHE, rendant possible une période de formation à l’étranger pour les apprentis.